Tijd voor een vervolg op het “chai”, al dan niet dirty, verhaal van enkele weken geleden.
Trendy in het hippe hipster thee en koffiewereldje zijn bokalen, baarden, fietsen zonder vitessen en allerlei vegan toestanden.
Laten we dus de puristen van de Italiaanse keuken eens op de kast jagen en vegan chai panna cotta maken.
Want naast lekkere thee kan je met chai kruiden of thee nog andere dingen doen!
Overdag ben ik een koffiedrinker, eigenlijk een koffiejunkie, ’s avonds
drink ik thee.
1 van mijn favoriete thee’s is “Chai”. Zwarte thee met melk en vooral
kruiden.
Dagen zonder vlees zit er weer op dit jaar. Elke jaar zorgt dit een overvloed aan vegetarische en vegan
recepten.
Interessant om te kijken wat andere mensen op tafel zetten. Maar ook de ideale moment om een recept dat ik veel maak voor te stellen : chilli
paneer.
Mijn blog is de voorbije weken wat stilgevallen door een combinatie van
enkele verkoudheden, Coursera cursussen om mijn cv wat te verbeteren en
misschien ook gewoon even nood aan een pauze. Maar tijd om er terug in
te vliegen!
De komende weken plan ik nog enkele lijstjes met interessante kookboeken
en restaurants. En enkele vegetarische recepten want ik doe een 5-tal
dagen per week mee met dagen zonder vlees. Maar deze keer mijn
inzending, witloofstoemp, voor
de #stoempbelgetariër campagne
van Carrefour.
Iedereen kan deelnemen en naast je eigen stoemp in de winkel een jaar
gratis winkelen winnen.
First of all a great 2016!
Eerst en vooral een super 2016!
De eerste foto (via Instagram) zijn de 9 foto’s die in 2015 het meest geliked zijn.
Enkele maanden geleden kreeg ik de vraag of ik wou meedoen aan de “Spar
challenge”.
Voor de eerste ronde stuurde SPAR Retail
enkele ingredienten waarmee we iets moesten maken en delen op de social
media.
En nu zit ik in de 2de en laatste ronde met als opdracht : “Een feestelijk gerecht”. En mijn inzending is een iets
meer feestelijke versie van kedgeree.
Groentenchips beginnen overal op te duiken als gezond alternatief voor
gewone chips.
Of ze nu echt gezonder zijn laat ik over aan specialisten maar zelf
groentenchips maken is helemaal niet moeilijk en spotgoedkoop.
Enkele weken geleden ben ik naar de opening geweest van Bia Mara in Antwerpen.
Bia Mara is een fish & chips restaurant met een interessant
verhaal.
Het concept, moderne fish & chips met creatieve smaken, is ontstaan in
Ierland op een markt in Dublin.
Daarna startte Barry en Simon de eerste vaste vestiging in Brussel,
vervolgens Hook in Londen, en nu de
volgende “wereldstad” Antwerpen.
Deze keer houden we het simpel! We gaan nog eens iets maken met knolselder, een wat vergeten wintergroente. I.p.v. een frisse salade of een curry gaan we de knolselder deze keer stoven in een eenvoudige tomatensaus met veel oregano en basilicum.